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HORAIRE GÉNÉRALE

7 Novembre

19h - 21h: Soirée inaugurale VIP

(Grande-Place du Complexe Desjardins)

 

 

8 Novembre

09h - 21h: Animations et Expériences

(Grande-Place du Complexe Desjardins)

 

 

9 Novembre

9h - 20h: Animations et Expériences

(Grande-Place du Complexe Desjardins)

11h - 14h: Les Conférences Brunchs Affaires

(Double Tree Hilton)

 

21h - 23h: Soirée Cacao Cocktail

(Grande-Place du Complexe Desjardins)

 

10 Novembre

09h - 17h: Animations et Expériences

(Grande-Place du Complexe Desjardins)

11h - 14h: Les Conférences Brunchs Affaires

(Double Tree Hilton)

Truffes au chocolat

DIMANCHE 10 Novembre

OUVERTURE DU SALON - VILLAGE DES EXPOSANTS À PARTIR DE 09H00

LA CHOCO GENÈSE À PARTIR DE 10H00 Accès Gratuit

10H00 @ 16H00 - Ouvert au grand public - Espace éducatif et interactif "De la Racine à la Tablette" 

 

Le Salon du Chocolat de Montréal et ses partenaires présentent l'espace éducatif Choco Genèse

Partenaires : 
The Mexican Arabica Bean Company
Fair Trade Canada 
Camilo's Chocolat

Nos remerciements à tous les chefs!

LE P'TIT CHOCO À PARTIR DE 10H00

10H00 @ 11H00 - Jihane Ghozayel - Café La Chouette, Le chocolat dans les biscuits

11H30 @ 12H30 - Juliette Brun - Juliette & Chocolat, Truffes en chocolat ludiques 

13H30 @ 14H30 - Isabella Geddes - Avaana Chocolats, Peinture sur Suçon Chocolaté - thématique hivernale

15H00 @ 16H00 - Gamliel Bensabath - Excellence Chocolats, Moulage de praliné 

Partenaires affiliées : Excellence Chocolat, Exattitude

Nos remerciements à tous les chefs!

LE CHO' PÂTISSIER À PARTIR DE 10H00

10H00 @ 12H00 - Julien Demonchy - Julien Demonchy, Masterclass Spéciale Viennoiserie - Brioche Chocolat Praliné

Partenaire officiel du Cho’Pâtissier : L’Académie du Chocolat,

Partenaires affiliés : Aliments du Québec, Eurodib, Emballux, Themomix

Nos remerciements à tous les chefs!

DÉMONSTRATION THERMOMIX À PARTIR DE 12H00

12H00 @ 13H00 - Phil Cameron - Thermomix, Le Chocolat en Version Salée avec le Thermomix

Partenaire officiel du Cho’Pâtissier : L’Académie du Chocolat,

Partenaires affiliés : Aliments du Québec, Eurodib, Emballux, Themomix

Nos remerciements à tous les chefs!

ÉVÉNEMENT SPÉCIAL AYITIKANADA

13H30 @ 15H30 - Événement “ AYITIKA ” - AYITIKANADA, Médaillé Gourmet-Argent Chocolat Noir 70%, Concours International de L’AVPA à Paris, 2024

LES GRANDES ANNONCES POUR LE CANADA EN 2025

15H45 @ 16H00 - Remerciements et grandes annonces pour l'edition 2025

FERMETURE DES PORTES ET DES STANDS À 17H00

BONNES FÊTES ET RENDEZ-VOUS L'ANNÉE PROCHAINE!

Truffes au chocolat

VENDREdi 8 Novembre

OUVERTURE DU SALON - VILLAGE DES EXPOSANTS À PARTIR DE 09H00

LA CHOCO GENÈSE À PARTIR DE 10H00 Accès Gratuit

10H00 @ 19H00 - Ouvert au grand public - Espace éducatif et interactif "De la Racine à la Tablette" 

Le Salon du Chocolat de Montréal et ses partenaires présentent l'espace éducatif Choco Genèse

Partenaires : 
The Mexican Arabica Bean Company
Fair Trade Canada 
Camilo's Chocolat

Nos remerciements à tous nos partenaires! 

LE CHO' PÂTISSIER À PARTIR DE 11H00 

11H00 @ 12H00 - Juliette Brun - Juliette & Chocolat, Mojito au chocolat blanc

12H30 @ 13H30 - Nicolas Dutertre - Académie du Chocolat, Pavlova chocolat-canneberges

14H00 @ 15H00 - Julie Vachon - Julie Vachon Chocolats, Gâteau au chocolat de ma grand-mère

15H30 @ 16H30 - Nancy Samson - Chocolats Samson, Verrine de gâteau aux carottes chocolaté déconstruit

Partenaire officiel du Cho’Pâtissier : L’Académie du Chocolat,

Partenaires affiliés : Aliments du Québec, Eurodib, Emballux, Thermomix

 

Nos remerciements à tous les chefs! 

LE DÉFILÉ EN CHOCOLAT À PARTIR DE 19H00

19H00 @ 20H00 

Partenaire Officiel : La Vitrine Québécoise (Les Effrontés)

Partenaires affiliés : Jacques Despars, Agence Stage Society, Maquillage, 

 

Les chocolatiers et leur enseignes :
Christian Campos - FARINE & CACAO

Michael Cotard & Judith Lamontagne - COTARD CHOCOLATIER
Jean-Jean Chesnel - AYITIKA 
Les chocolatiers de M&MME CHOCOLAT
les chocolatiers de BASSAN CHOCOLAT

 

Les créateurs de mode :

Carmen Popescu - NEMRAC

Oscar Mendoza - OSCAR MENDOZA

Stephanie Laguerre - MARC ALEXANDRIN

Marilyne Baril - MARIGOLD

Isabelle Deslauriers - DESLOUPS

Mckenna Bisson - MAS MONTREAL

Nos remerciements à tous les chefs et professionnels de la mode!

FERMETURE DU SALON - VILLAGE DES EXPOSANTS À 21H00

SAMEdi 9 Novembre

OUVERTURE DU SALON - VILLAGE DES EXPOSANTS À PARTIR DE 09H00

LA CHOCO GENÈSE À PARTIR DE 10H00 Accès Gratuit

10H00 @ 19H00 - Ouvert au grand public - Espace éducatif et interactif "De la Racine à la Tablette" 

Le Salon du Chocolat de Montréal et ses partenaires présentent l'espace éducatif Choco Genèse

Partenaires : 
The Mexican Arabica Bean Company
Fair Trade Canada 
Camilo's Chocolat

Nos remerciements à tous les chefs! 

LE P'TIT CHOCO À PARTIR DE 10H00

10H00 @ 11H00 - Jihane Ghozayel - Café La Chouette, Le chocolat dans les biscuits

11H30 @ 12H30 - Juliette Brun - Juliette & Chocolat, Truffes en chocolat ludiques 

13H30 @ 14H30 - Isabella Geddes - Avaana Chocolat, Peinture sur Suçon Chocolaté - thématique hivernale

15H00 @ 16H00 - Dragos Serbu - DS Chocolat, Décoration de cupcakes

Partenaires affiliées : Excellence Chocolat, Exattitude

Nos remerciements à tous les chefs! 

LE CHO' PÂTISSIER À PARTIR DE 11H00

11H00 @ 12H00 - Philippe Vancayseele - Académie du Chocolat, Le Gold Pécan

12H30 @ 13H30 - Serena Ngiat - Gagnante du Meilleur Apprenti Chocolatier Pâtissier 2023, Petit Gâteau Mandarine, Jasmin et Chocolat blanc

14H00 @ 15H00 - Nicolas Parsy - Bar George, Verrine texture Chocolat , Grué de cacao, Caramel

15H30 @ 16H30 - Jeremy Monsel - Gagnant du World Master Chocolate 2024, Démonstration de sculpture en direct

Partenaire officiel du Cho’Pâtissier : L’Académie du Chocolat,

Partenaires affiliés : Aliments du Québec, Eurodib, Emballux, Thermomix

 

Nos remerciements à tous les chefs! 

FERMETURE DU SALON - VILLAGE DES EXPOSANTS À 19H00

SOIRÉE CACAO COCKTAIL 

21H00 @ 23H00 - Événement “ Soirée Cacao Cocktail ” - Juliette & Chocolat, avec la participation de Juliette Brun

Jeudi 7 Novembre

SOIRÉE INAUGURALE VIP À PARTIR DE 19H00

20H00 @ 21H00 - réservé pour soirée VIP

Partenaire Officiel : La Vitrine Québécoise (Les Effrontés)

Partenaires affiliées : Jacques Despars, Agence Stage Society, Maquillage,

 

Les chocolatiers et leur enseignes :

Christian Campos - FARINE & CACAO

Michael Cotard & Judith Lamontagne - COTARD CHOCOLATIER
Jean-Jean Chesnel - AYITIKA 
Les chocolatiers de M&MME CHOCOLAT
les chocolatiers de BASSAN CHOCOLAT

 

Les créateurs de mode :

Carmen Popescu - NEMRAC

Oscar Mendoza - OSCAR MENDOZA

Stephanie Laguerre - MARC ALEXANDRIN

Marilyne Baril - MARIGOLD

Isabelle Deslauriers - DESLOUPS

Mckenna Bisson - MAS MONTREAL

La sculpture : Michael Cotard/Judith Lamontagne et Axel Emmanuel 

 

Nos remerciements à tous les chefs et professionnels de la mode! 

DÉFILÉ EN CHOCOLAT À PARTIR DE 20H00

LISTE PRÉLIMINAIRE

DES ESPACES D’ANIMATIONS

Le Cacao Bar by Juliette & Chocolat

Un bar à cocktails au chocolat, offrant une expérience sensorielle unique, mêlant des boissons innovantes et raffinées à base de chocolat avec une ambiance sophistiquée et conviviale

Le Défilé en chocolat

Un événement époustouflant où la mode rencontre la chocolaterie, présentant des créations de robes étonnantes et artistiques, confectionnées en chocolat.

Les Conférences Brunchs Affaires

Les Conférences du Brunchs Affaires combinent des présentations enrichissantes sur les tendances et innovations de l'industrie cacaoyère avec des opportunités de réseautage, le tout dans une ambiance décontractée autour d'un brunch savoureux.

La Choco Genèse (Accès Gratuit)

Voyage captivant depuis l’origine du cacao à la tablette de chocolat, mettant en scène la qualité exceptionnelle des plants, la traçabilité méticuleuse de la production, et l'artisanat soigné derrière chaque création chocolatée.

Le P’tit Choco

Espace ludique et éducatif pour les enfants, offrant des ateliers interactifs, des jeux créatifs et des découvertes passionnantes autour de l'univers du chocolat.

Le Cho’ Pâtissier

Vitrine spectaculaire de la pâtisserie, où des chefs renommés démontrent leur art culinaire en créant des desserts exquis et innovants, inspirés par le monde du chocolat.

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