Originaire de Bretagne, Aurélien Kerzerho est chef pâtissier et copropriétaire de la Pâtisserie Mélilot à Outremont. Formé pendant six ans en France avant de s’installer à Montréal, il crée des desserts inspirés par les saisons et le terroir québécois, mariant technique française et créativité nordique. Sa signature repose sur la “Sainte Trinité” : un ingrédient vedette, un second pour l’amplifier et un troisième pour lier l’ensemble. 

Christian Campos est un pâtissier passionné qui a commencé sa carrière en 2002 à la Pâtisserie de Gascogne. Après avoir obtenu son diplôme en 2004, il a travaillé dans des hôtels et restaurants renommés, remportant plusieurs prix, dont Chef Pâtissier de l'Année en 2015 et 2016. En 2020, il a fondé sa propre entreprise, Farine & Cacao. En 2024, il reçoit le prix Pastry Discovery Gem Award de La Liste.

CHEFS CANADA est un important réseau de chefs et de professionnels des services alimentaires. En tant qu'organisme sans but lucratif, sa mission est de promouvoir l'industrie culinaire canadienne. CHEFS CANADA encourage la collaboration et le mentorat. Tous les professionnels de la cuisine ont leur place dans ce réseau pour construire l'avenir de la cuisine canadienne.