







C'est l’espace éducatif du Salon du Chocolat de Montréal. Depuis l’origine, il vise à dévoiler les secrets du cacao et du chocolat, de sa culture à sa transformation, et à découvrir ses multiples utilisations.
Tel un musée de poche, Choco Genèse met en lumière des aspects gastronomiques, artistiques, nutritionnels et équitables de cette précieuse et merveilleuse matière première.
Un 360° à la découverte du chocolat dans tous ses états !
La CHOCO GENÈSE

ACCÈS GRATUIT
Ouvert à tous

Ouvert à tous
ACCÈS GRATUIT

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Éduquer le public sur le processus complet de transformation du cacao
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Mettre en avant les aspects économiques et éthiques du commerce du cacao
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Promouvoir les bienfaits médicaux et nutritionnels du chocolat
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Offrir une expérience immersive et interactive pour tous les âges
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L'accès à cet espace est totalement gratuit
5 RAISONS DE VISITER
L'ESPACE CHOCO GENÈSE

"Le chocolat est divin, moelleux, sensuel, profond.
Noir, somptueux, gratifiant, puissant, dense, crémeux, séducteur, suggestif, riche, excessif, soyeux, doux, luxueux, céleste... "
Elaine Sherman

LES ZONES ÉDUCATIVES
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Zone cinématographique
Découvrez l'histoire et le processus de fabrication du chocolat à travers des courts-métrages captivants et immersifs.
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Zone éducative et numérique
Explorez le monde du chocolat de manière interactive grâce à nos bornes numériques
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Zone quiz et jeux concours
Testez vos connaissances sur le chocolat avec des quiz interactifs et des jeux-concours animés, avec des prix à gagner !
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Zone sensorielle
Éveillez vos sens : découvrez, regardez, touchez, sentez ... mais pour gouter, c'est en bas avec nos exposants !!!
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Zone machinerie et équipements
Découvrez les machines de production du chocolat à travers des démonstrations en direct et des explications sur le processus de transformation des fèves en chocolat.


FAIRTRADE CANADA
Fairtrade signifie un accord plus équitable pour les agriculteur(trice)s et les travailleur(se)s. Nous sommes une organisation mondiale codétenue par plus de 1,9 million d'agriculteur(trice)s.
Fairtrade change la façon dont le commerce fonctionne grâce à de meilleurs prix, des conditions de travail décentes et un accord plus équitable pour les agriculteur(trice)s et les travailleur(se)s dans les pays d’où proviennent nos produits comme le café, le cacao et les bananes.
Nos Partenaires
CAMILO'S CHOCOLATE
Camilo’s Chocolate est une entreprise fondée au Québec en 2022 par une famille dominicaine productrice de cacao depuis quatre générations.
Passionnée par l'agriculture durable, cette famille propose des chocolats artisanaux écoresponsables, élaborés à partir de cacao durable et primés.
Bien qu'elle n'utilise pas le cacao de son père, elle perpétue son héritage familial grâce à un processus de fabrication de la fève à la barre, garantissant des saveurs riches et nuancées.
THE MEXICAN ARABICAN BEAN COMPANY
MABCO a été fondée pour trouver les meilleurs grains de café et de cacao tout en soutenant les petits producteurs du Mexique et d'Amérique latine.
En offrant des prix équitables, l'entreprise aide les communautés à croître économiquement.
MABCO s'engage à fournir des produits de qualité, visitant régulièrement ses producteurs pour comprendre leur travail. Elle valorise le commerce équitable et respecte l'environnement, tout en faisant plaisir aux amateurs de café et de cacao.
CAMILO'S CHOCOLATE
Camilo’s Chocolate est une entreprise fondée au Québec en 2022 par une famille dominicaine productrice de cacao depuis quatre générations.
Passionnée par l'agriculture durable, cette famille propose des chocolats artisanaux écoresponsables, élaborés à partir de cacao durable et primés.
Bien qu'elle n'utilise pas le cacao de son père, elle perpétue son héritage familial grâce à un processus de fabrication de la fève à la barre, garantissant des saveurs riches et nuancées.
Nos Partenaires
THE MEXICAN ARABICAN BEAN COMPANY
MABCO a été fondée pour trouver les meilleurs grains de café et de cacao tout en soutenant les petits producteurs du Mexique et d'Amérique latine. En offrant des prix équitables, l'entreprise aide les communautés à croître économiquement.
MABCO s'engage à fournir des produits de qualité, visitant régulièrement ses producteurs pour comprendre leur travail. Elle valorise le commerce équitable et respecte l'environnement, tout en faisant plaisir aux amateurs de café et de cacao.
Nos Partenaires
CAMILO'S CHOCOLATE
Camilo’s Chocolate est une entreprise fondée au Québec en 2022 par une famille dominicaine productrice de cacao depuis quatre générations.
Passionnée par l'agriculture durable, cette famille propose des chocolats artisanaux écoresponsables, élaborés à partir de cacao durable et primés.
Bien qu'elle n'utilise pas le cacao de son père, elle perpétue son héritage familial grâce à un processus de fabrication de la fève à la barre, garantissant des saveurs riches et nuancées.
THE MEXICAN ARABICAN BEAN COMPANY
MABCO a été fondée pour trouver les meilleurs grains de café et de cacao tout en soutenant les petits producteurs du Mexique et d'Amérique latine.
En offrant des prix équitables, l'entreprise aide les communautés à croître économiquement.
MABCO s'engage à fournir des produits de qualité, visitant régulièrement ses producteurs pour comprendre leur travail. Elle valorise le commerce équitable et respecte l'environnement, tout en faisant plaisir aux amateurs de café et de cacao.
EXCELLENCE CHOCOLAT
Excellence Chocolat, un fabricant de chocolat originaire de Belgique a finalement migré au Canada en 1987 à Ville LaSalle (jusqu'en 2014), et est actuellement basé à Ville Mont-Royal, sur le chemin Bates. Nous sommes expérimentés dans l'art de la fabrication du chocolat fin, et en particulier dans la fabrication de pralines traditionnelles belges. Nous n'utilisons que des ingrédients de la plus haute qualité et sommes fiers de la beauté, du goût et du savoir-faire de nos produits.
EXCELLENCE CHOCOLAT
Excellence Chocolat, un fabricant de chocolat originaire de Belgique a finalement migré au Canada en 1987 à Ville LaSalle (jusqu'en 2014), et est actuellement basé à Ville Mont-Royal, sur le chemin Bates. Nous sommes expérimentés dans l'art de la fabrication du chocolat fin, et en particulier dans la fabrication de pralines traditionnelles belges. Nous n'utilisons que des ingrédients de la plus haute qualité et sommes fiers de la beauté, du goût et du savoir-faire de nos produits.
EXCELLENCE CHOCOLAT
Excellence Chocolat, un fabricant de chocolat originaire de Belgique a finalement migré au Canada en 1987 à Ville LaSalle (jusqu'en 2014), et est actuellement basé à Ville Mont-Royal, sur le chemin Bates. Nous sommes expérimentés dans l'art de la fabrication du chocolat fin, et en particulier dans la fabrication de pralines traditionnelles belges. Nous n'utilisons que des ingrédients de la plus haute qualité et sommes fiers de la beauté, du goût et du savoir-faire de nos produits.

Programmation officielle
Découvrez la programmation officielle de la Choco Genèse, l'espace éducatif et interactif du Salon du Chocolat de Montréal, un espace gratuit et ouvert à tous.
Durant tout le temps de cet événement, plongez dans les secrets du cacao et du chocolat, de leur culture à leur transformation.
Telle une véritable expérience immersive, Choco Genèse met en avant les aspects gastronomiques, artistiques, nutritionnels et équitables de cette précieuse matière première. Un voyage à 360° pour explorer le chocolat dans tous ses états ! Ne manquez pas cette occasion unique de tout apprendre sur le chocolat.
VENDREDI 8 NOVEMBRE
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10H00 @ 19H00 - Ouvert au public - Espace éducatif et interactif "De la Racine à la Tablette"
SAMEDI 9 NOVEMBRE
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10H00 @ 19H00 - Ouvert au public - Espace éducatif et interactif "De la Racine à la Tablette"
DIMANCHE 10 NOVEMBRE
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10H00 @ 16H00 - Ouvert au public - Espace éducatif et interactif "De la Racine à la Tablette"